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Valette - Fleuron du Terroir
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  • Foies Gras
    Foie gras de canard

    Foie gras de canard

    • Le bloc de foie gras de canard du périgord 150g valette
    • Le foie gras de canard entier du sud-ouest au sel noir d'hawaï et poivre blanc du penja 180g
    • Le foie gras de canard entier du périgord "recette à l'ancienne" - conserve 300g
    • Foie gras de canard entier du sud-ouest - recette à l'ancienne 90g valette
    • Le foie gras de canard entier du périgord "recette à l'ancienne" - conserve 125g
    Foie gras d'oie

    Foie gras d'oie

    • Le bloc de foie gras d'oie 65g valette
    • Le foie gras d'oie entier du périgord
    • Le bloc de foie gras d'oie 130g
    • Le bloc de foie gras d'oie 100g valette
    • Duo can oie valette
    Foies Gras
  • Plats Cuisinés
    Produits confits

    Produits confits

    • Les confits de canard 1250g valette
    • Confit de canard du sud-ouest 765g (2 cuisses) valette
    • Confit de canard du sud-ouest - boîte festive de 1,6 kg (5 cuisses) valette
    • Les confits de canard 380g valette
    • Les confits de manchons de canard 765g valette
    Champignons

    Champignons

    • Cèpes secs extra déshydratés 30g
    • Le meilleur de la forêt délice de champignons - les 2 bocaux de 210g
    • Têtes de cèpes cuisinées à l'ancienne 330g valette
    • Les cèpes extra déshydratés 30 g
    • Fricassée de cèpes cuisinés à l'ancienne spécial épicerie fine 190g valette
    Les cassoulets

    Les cassoulets

    • Le cassoulet du chef à l'oie 1520g valette
    • Cassoulet au confit de canard et à la saucisse de toulouse 780g valette
    • Cassoulet au confit de canard et à la saucisse de toulouse 840g valette
    • Les haricots blancs lingots cuisinés à la graisse de canard 420g
    • Le cassoulet gourmand du chef le tout canard du périgord 960g valette
    Les plats "traditions"

    Les plats "traditions"

    • Lot de fines purées de butternut noisettes torréfiées 2 x 2 bocaux de 85g
    • Cassoulet au confit de canard et à la saucisse de toulouse 780g valette
    • L'axoa de canard au piment d'espelette 560g valette
    • Le poulet aux queues d'écrevisses 560g valette
    • Les tripous d'auvergne, 400 g
    Légumes et sauces précieuses

    Légumes et sauces précieuses

    • Lot de 2 cassolettes de lentilles et créme au lard bio 2x85g valette
    • Le risotto de petit épeautre aux légumes du potager, 400 g
    • Les lentilles vertes du puy cuisinées au jambon sec du périgord, bocal 350 g
    • Lot de fines purées de butternut noisettes torréfiées 2 x 2 bocaux de 85g
    • Lot de 2 délicates mousselines d'asperges vertes au parmesan 2 x 85g
    Plats Cuisinés
  • Apéritifs
    Spécialités à toaster

    Spécialités à toaster

    • « cerf moi fort » terrine de cerf aux poires et piment du périgord 320g
    • L'en-cas impérial de langoustines - bocal de 90g valette
    • L'en-cas d'esturgeon au chorizo 90g valette
    • La fantaisie de bloc de foie gras de canard et de morilles 90g
    • Terrine bistrot du coin terrine au jambon du périgord et tomme sarladais 90g valette
    Spécialités à picorer

    Spécialités à picorer

    • Tartivores en folie
    • Les petits boudins blancs au foie de canard sauce royale au foie gras 200g valette
    • Les saucisses de toulouse au coulis de tomates, basilic et piment d'espelette 200g valette
    • Lot petites saucisses toulouse coulis de tomate piment d'espelette 2x200g
    • Les petites saucisses confites au magret de canard 200g valette
    Apéritifs
  • Entrées
    Entrées au foie gras

    Entrées au foie gras

    • Le soufflé au foie gras de canard (27% de foie gras) 85g
    • Les figues fourrées au foie gras de canard (50% foie gras) - 2 figues sous vide, 90g valette
    • Les rondos de jambon au foie gras de canard et à la gelée au monbazillac de bloc de foie gras 200g valette
    • Lot 2 rondos de jambon au foie de canard (30%) en gelée au monbazillac 400g
    • Crème brûlée au foie gras de canard parfumée au caramel de balsamique de figues 40g valette
    Pâtés au foie gras

    Pâtés au foie gras

    • Le médaillon au magret de canard et au foie de canard (20% de foie gras) 100g
    • Le valentré pâté au foie gras d'oie 65g valette
    • Les rillettes royales de confit de canard au foie de canard de bloc de foie gras 180g valette
    • A la gloire de mon père terrine 20% de foie gras de canard 100g
    • Lot de 3 a la gloire de mon père 3 x 100g
    Terrines gourmandes

    Terrines gourmandes

    • « cerf moi fort » terrine de cerf aux poires et piment du périgord 320g
    • Les grattons de canard à l'échalote douce confite 180g valette
    • On casse la graine mon poulet 90g
    • La terrine de porc du périgord aux marrons et à la bière du périgord 90g
    • " je vois rouge, mais bon ! "terrine de volaille au pesto rouge et piquillos 90g
    Plaisirs de toujours

    Plaisirs de toujours

    • Le magret de canard du sud-ouest fumé tranché 90g
    • La terrine campagnarde casse-croûte du paysan 130g valette
    • La terrine campagnarde au jus de truffes noires du périgord 130g valette
    • Les grattons de canard à l'échalote douce confite 350g valette
    • A la gloire de mon père terrine 20% de foie gras de canard 100g
    Veloutés et souflés

    Veloutés et souflés

    • Le soufflé au foie gras de canard (27% de foie gras) 85g
    • Les soufflés au foie gras de canard (27% de foie gras) 170g
    • Le soufflé gourmand aux éclats de truffes noires du périgord truffé 85g valette
    • Lot de 4 soufflés gourmands aux eclats de truffes noires du périgord 2 x 2 bocaux de 85g
    • Soufflés gourmands aux eclats de truffes noires du périgord (3%) 170g
    Entrées
  • Truffes
    Truffes noires du périgord

    Truffes noires du périgord

    • Brisures de truffes noires du périgord tuber melanosporum 12,5g valette
    • Morceaux de truffes noires du périgord tuber melanosporum 20g valette
    • Morceaux de truffes noires du périgord tuber melanosporum 12,5g valette
    • Pelures de truffes noires du périgord tuber melanosporum 12,5g valette
    • Morceaux de truffes noires du périgord entières brossées 1e choix tuber melanosporum 12,5g valette
    Truffes d'été (tuber aestivum)

    Truffes d'été (tuber aestivum)

    • Truffes d'été de la saint-jean entières brossées tuber aestivum 16g valette
    Truffes
  • Epicerie Fine
    Les huiles et condiments

    Les huiles et condiments

    • Moutarde à l'ancienne aromatisée à la truffe 90g valette
    • La moutarde à l'ancienne aux cèpes 90g
    • Sel de guérande aux cèpes - fabrication artisanale 40g
    • La moutarde violette de brive, 100 g
    • Safran du quercy biologique 0.3g
    Les miels et confitures

    Les miels et confitures

    • Confiture de noix 200g
    • Confiture extra d'abricot 230g
    • Confiture extra de fraise 230g
    • Confiture extra de figue 230g
    Epicerie Fine
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  • Panier de Champignons au Vinaigre 190g
    Panier de Champignons au Vinaigre 190g

    3,90 € -25% 2,90 €

  • Le Rustignac Pâté (30% de Foie Gras Entier) et Truffes du Périgord (2%) 320g

    33,40 € -10% 29,90 €

  • Lot de 2X Petites Saucisses Confites au Magret de Canard 400g

    23,40 € -10% 20,90 €

  • Délices et Saveurs

    53,12 € -33% 35,49 €

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    19,90 € -24% 15,00 €

  • Lot de 2X Petits Boudins Blancs au Foie de Canard Sauce Royale au Foie Gras 400g

    25,80 € -9% 23,43 €

  • Carton de 6 Bouteilles de Bergerac Rouge Château Peytirat 2018 6 x 75cl
    Carton de 6 Bouteilles de Bergerac Rouge Château Peytirat 2018 6 x 75cl

    31,80 € -7% 29,44 €

  • Lot de 3 en-cas en 90g : Truite au Magret de canard fumé + Homard aux zestes de citron et coriandre + Esturgeon et chorizo
    Lot de 3 en-cas en 90g : Truite au Magret de canard fumé + Homard aux zestes...

    12,70 € -13% 11,05 €

  • Carton de 6 bouteilles de Cahors Tradition Château Eugénie 6 x 75cl

    46,80 € -11% 41,50 €

  • Les Soufflés de Homard au Chablis et Sa Pointe de Citron Vert 170g

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