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Valette - Fleuron du Terroir
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  • Foies Gras
    Foie gras de canard

    Foie gras de canard

    • Le foie gras de canard entier du périgord "recette à l'ancienne" - conserve 125g
    • Le bloc de foie gras de canard du sud-ouest 100g valette
    • "le marbré" le foie gras de canard entier du sud-ouest 180g valette
    • Le foie gras de canard entier du périgord "recette à l'ancienne" - conserve 90g
    • Le bloc de foie gras de canard du sud-ouest -65 g valette
    Foie gras d'oie

    Foie gras d'oie

    • Le bloc de foie gras d'oie 65g valette
    • Le bloc de foie gras d'oie 100g valette
    • Le foie gras d'oie entier du périgord - recette à l'ancienne 125g
    • Le foie gras d'oie entier du périgord - recette à l'ancienne 90g valette
    • Le foie gras d'oie entier du périgord à la truffe noire du périgord recette à l'ancienne valette
    Foies Gras
  • Plats Cuisinés
    Produits confits

    Produits confits

    • Gésiers d'oie du périgord confits 380g
    • Confit de canard du sud-ouest 765g (2 cuisses) valette
    • Les confits de canard 380g valette
    • Confit de manchons de canard 765g
    • Les confits de canard 1250g valette
    Champignons

    Champignons

    • Morilles séchées 25g
    • Préparation pour risotto aux cèpes 250g
    • Préparation pour risotto aux girolles 250g
    • Préparation pour risotto aux truffes 250g
    • Girolles séchées 100g
    Les cassoulets

    Les cassoulets

    • Cassoulet au confit de canard et à la saucisse de toulouse 840g valette
    • Le cassoulet du chef à l'oie 1520g valette
    • Cassoulet aux manchons de canard confits 1500g et sa cassole en terre cuite
    • Le cassoulet au confit de canard et à la saucisse de toulouse 420g valette
    • Le "tout canard - le cassoulet gourmand du chef -" - bocal 960 g
    Les plats "traditions"

    Les plats "traditions"

    • Le coq au vin de cahors mijoté aux cèpes 600g
    • Lou pastis préparation pour tourtière de confit de canard aux salsifis et aux cèpes 800g valette
    • La cassolette de saint-jacques, brunoise de légumes, sauce suprême aux truffes 90g valette
    • Les ris de veau braisés en cocotte mijotés aux morilles, sauce au jus de truffes noires du périgord bocal de 380g valette
    • Le jambonneau façon grand-mère avec sa farce à la truffe noire du périgord 400g valette
    Légumes et sauces précieuses

    Légumes et sauces précieuses

    • écrasé de pommes de terre aux truffes de la saint-jean 180g
    • Pâtes aux cèpes (artisanales et regionales) 150g
    • Pates aux noix (artisanales et régionales) 150g
    • Crème de cèpes aux truffes tuber aestivum 5% domaine de vielcroze 180g
    • Préparation pour risotto aux cèpes 250g
    Plats Cuisinés
  • Apéritifs
    Spécialités à toaster

    Spécialités à toaster

    • Tartivores foie de canard - magret fumé bocal 100 g
    • La terrine campagnarde "casse-croûte du vigneron" 180g
    • Tartivores, ratatouille - rocamadour bocal 100 g
    • Crème de cèpes aux truffes tuber aestivum 5% domaine de vielcroze 180g
    • Le casse-croûte du vigneron au pécharmant 90 g
    Spécialités à picorer

    Spécialités à picorer

    • Tartivores, ratatouille - rocamadour bocal 100 g
    • Chips de pomme de terre à la truffe 0,2% 100g
    • Les petites saucisses confites au magret de canard 200g valette
    • Les petits boudins blancs au foie de canard sauce royale au foie gras 200g valette
    • Les petites saucisses de toulouse confites aux truffes noires du périgord 200g valette
    Apéritifs
  • Entrées
    Entrées au foie gras

    Entrées au foie gras

    • A la gloire de mon père terrine 20% de foie gras de canard 100g
    • Les rondos de jambon au foie gras de canard et à la gelée au monbazillac de bloc de foie gras 200g valette
    • Le cou farci au foie gras 20% boite 300g
    Pâtés au foie gras

    Pâtés au foie gras

    • A la gloire de mon père terrine 20% de foie gras de canard 100g
    • Le pastignac pâté au foie de canard truffé 130g valette
    • Le rustignac véritable pâté à l'ancienne foie gras de canard entier lamelles de truffe noire entière 160g valette
    • Les rillettes royales de confit de canard au foie de canard de bloc de foie gras 90g valette
    • Les rillettes royales de confit de canard au foie de canard de bloc de foie gras 180g valette
    Terrines gourmandes

    Terrines gourmandes

    • Le pâté campagnard au piment du sud-ouest 180g
    • La terrine de canard au magret de canard fumé 90g valette
    • Le pâté campagnard au piment du sud-ouest 90g
    • Tartivores foie de canard - magret fumé bocal 100 g
    • La terrine de canard au magret de canard fumé 180g valette
    Plaisirs de toujours

    Plaisirs de toujours

    • La terrine campagnarde au jus de truffes noires du périgord 130g valette
    • A la gloire de mon père terrine 20% de foie gras de canard 100g
    • Le confi t de gésiers de canard du périgord émincés 200g
    • Le véritable anchaud périgourdin à l'ancienne 400g valette
    • Petit cake moelleux au chorizo et aux olives noires bocal 60 g
    Veloutés et souflés

    Veloutés et souflés

    • Le velouté de potimarron à l'ail noir 480g
    Entrées
  • Truffes
    Truffes noires du périgord

    Truffes noires du périgord

    Truffes d'été (tuber aestivum)

    Truffes d'été (tuber aestivum)

    • Crème de truffe d'été (tuber aestivum) 80g
    Truffes
  • Epicerie Fine
    Les huiles et condiments

    Les huiles et condiments

    • Moutarde à la truffe 100g
    • Huile de noix tradition moulin du val 4cl
    • Moutarde à l'ancienne aux noix 190g
    • Moutarde a la noix moulin du val 100g
    • Moutarde aux cèpes 190g
    Les miels et confitures

    Les miels et confitures

    • Crème de noix domaine de vielcroze 210g
    • Miel d'acacia 250g
    • Miel d'acacia 500g
    • Miel de fleurs d'eté du périgord 250g
    • Pâte à tartiner véritable chocolat noir et noisettes 200g
    Epicerie Fine
  • Desserts
  • Coffrets
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  2. Recettes
  3. Les recettes de Foie Gras Avenue
  4. Apéritifs

Apéritifs

Apéritifs

Liste des pages dans Apéritifs :

  • Recette Pain d'épices au Foie Gras
  • Recette de Foie Gras aux fruits secs
  • Recette Madeleines au foie gras
  • Recette Pomme de Terre et Foie Gras
  • Recette Pruneaux fourrés au Foie Gras

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