Truffe Noire du Périgord Tuber Melanosporum 1er Choix 12.5g

Conseil de dégustation : appréciez votre truffe noire du Périgord Tuber Melanosporum 1er choix 12,5 g

Préparation idéale

Sortez le pot du placard dix minutes avant l'envoi. Ne jetez pas le fond de jus. Taillez le diamant noir au rasoir à légumes en copeaux presque transparents. Posez-les directement sur des féculents brûlants ou une viande tiède. La vapeur fait tout le travail en dix secondes.

Accords mets et vins

Un rouge de Cahors qui a perdu sa rudesse de jeunesse souligne le côté terreux du champignon. Si vous partez sur des œufs, débouchez plutôt un vin blanc du Sud-Ouest sec et beurré comme un Montravel. L'accord fonctionne aussi avec un simple filet de bœuf ou une tombée de tagliatelles au beurre doux.

FAQ : tout savoir sur notre truffe noire du Périgord Tuber Melanosporum 1er choix 12,5 g

Combien de convives pour ce format de 12,5 g ?

Ce grammage cible un repas en tête-à-tête. C'est la portion exacte pour deux belles assiettes de pâtes ou deux tournedos.

Comment valoriser le jus de cuisson du bocal ?

Versez-le dans une noisette de crème ou émulsionnez-le avec de l'huile neutre pour napper une salade tiède.

Combien de temps garder le pot après l'ouverture ?

Mettez le pot au réfrigérateur et consommez sous 48 heures.