Signature de Foie Gras de Canard et Truffes Noires du Périgord (10% Truffe) 180g

Pour fêter les 100 ans de la maison Valette, nous avons voulu créer une recette à la hauteur de l'évènement avec 2 ingrédients emblématiques : un foie gras de canard entier de grande qualité sur lequel sont déposées délicatement à la main des brisures de truffes noires du Périgord (tuber mélanosporum). Afin de préserver toutes les saveur de ce produit d'exception, nous opérons une cuisson lente à basse température.