Boîte à Chapeau

Conseil de dégustation : pour votre boîte à chapeau

Préparation idéale

Placez le bloc de foie gras au frais dès réception. Sortez-le 15 minutes avant le service pour trancher net sans le briser. Pour les terrines, dégustez-les à température ambiante afin de libérer les arômes des cèpes et du magret fumé. Tartinez sur un pain de campagne toasté, puis ajoutez une pointe de confit de figues sur le foie gras.

Accords mets et vins

Servez le Bergerac moelleux bien frais, entre 8 et 10 °C. Sa sucrosité équilibre le gras du foie gras et répond à la douceur de la figue. Pour les terrines de campagne, vous pouvez aussi déboucher un rouge local léger si vous préférez une note plus sèche et tannique en début de repas.

À propos du producteur

Une passion familiale

Installée en Périgord, la maison sélectionne ses spécialités auprès d'artisans régionaux. L'entreprise travaille en circuit court avec des éleveurs locaux. Elle compose des coffrets cadeaux garnis de recettes ancrées dans les traditions du Sud-Ouest.

La philosophie du goût

Le choix repose sur des recettes courtes, sans conservateurs inutiles. Les canards sont nés et élevés dans le Périgord. Le respect des temps de cuisson lents permet d'obtenir des textures authentiques, fidèles aux conserves d'autrefois.

FAQ : tout savoir sur notre boîte à chapeau

Combien de temps se conservent les produits du coffret ?

Les conserves et le bocal de confit ont une date limite de plusieurs mois à température ambiante. Gardez-les au sec, à l'abri de la lumière directe.

Le vin moelleux se garde-t-il après ouverture ?

Oui. Rebouchez la bouteille et mettez-la au réfrigérateur. Vous avez trois à quatre jours pour la finir sans perte d'arômes.

Pour combien de personnes ce coffret est-il prévu ?

Le format convient pour un apéritif dînatoire de deux à trois personnes, ou pour offrir un assortiment complet à un amateur de cuisine périgourdine.