Château Renaudie AOC Rosette Vieille Périgourdine 2023 75cl

Conseil de dégustation : savourez votre Château Renaudie Cuvée « Vieille Périgourdine » 2023

Préparation idéale

Servez ce vin blanc moelleux à une température comprise entre 8 et 10 °C. Débouchez la bouteille 20 minutes avant le service pour laisser les arômes floraux s'ouvrir. Utilisez des verres à vin blanc resserrés au buvant pour concentrer son bouquet sans réchauffer le liquide.

Accords mets et vins

- Foie gras du Périgord : Sa fraîcheur tranche avec le gras d'une terrine mi-cuite ou d'une escalope poêlée sans alourdir le palais.

- Fromages à pâte persillée : L'équilibre sucre-acidité répond au sel d'un Roquefort, d'un Bleu d'Auvergne ou d'une Fourme d'Ambert.Apéritif : Se déguste seul, grâce à sa vivacité qui ouvre l'appétit sans saturer les papilles.

- Desserts fruités : Tarte aux poires, carpaccio d'oranges ou entremets à la mangue.

À propos du producteur

Une passion familiale

Le Château Renaudie est une exploitation familiale ancrée sur les coteaux de Bergerac. Le domaine se transmet de génération en génération, avec une attention constante portée aux vignes et aux particularités géologiques locales.

La philosophie du goût

Le vignoble mise sur l'appellation confidentielle Rosette pour produire des moelleux digestes et équilibrés. L'assemblage associe la rondeur du sémillon, la tension du sauvignon et la touche florale de la muscadelle. L'objectif reste clair : éviter les excès de sucre pour privilégier la buvabilité et l'expression directe du raisin.

FAQ : tout savoir sur notre Château Renaudie 2023

Qu'est-ce qui distingue l'AOC Rosette des autres moelleux du Sud-Ouest ?

La Rosette offre un profil intermédiaire entre le blanc sec et le liquoreux lourd. Il conserve une franche acidité qui évite toute sensation pâteuse en bouche.

Combien de temps peut-on conserver cette cuvée ?

Elle s'apprécie dès maintenant sur sa fraîcheur aromatique et se garde entre 3 et 5 ans en cave, à l'abri de la lumière et des variations de température.

Comment conserver la bouteille une fois ouverte ?

Rebouchez-la hermétiquement et placez-la au réfrigérateur. Vous pouvez la consommer dans les 3 à 4 jours sans perte notable d'arômes.