Clos Floridène AOC Graves 2009, 75cl

Le Clos Floridène, situé dans la région des Graves, est la propriété du célèbre nologue Denis Dubourdieu qui a acquis sa notoriété avec, notamment, des innovations pour la vinification des vins blancs, ce qui lui a valu le surnom de « Pape du blanc ». Les cépages de ce vin blanc sont classiques des Graves, presque moitié-moitié de Sauvignon et de Sémillon avec une petite proportion de Muscadelle (environ 3%).La vendange est manuelle et la fermentation se fait en fûts avec bâtonnage sur lies fines. Ce blanc de garde a un nez où le citron et le pamplemousse dominent avec des connotations dacacia et de miel. Son passage par le bois lui confère plus de matière mais sans occulter les autres arômes.